अपनी सेहत को लेकर फिक्रमंद रहने वाले लोग अक्सर यह सोच कर परेशान रहते हैं, कि वह ऐसा क्या खाएं जिससे वजन भी कम हो जाए और शरीर भी स्वस्थ रहे। ऐसा एक आहार है जिसका नाम ज्वार है।
आज के समय में खुद को सेहतमंद रखना जितना ज्यादा मुश्किल लोगों को लगता है, उतना मुश्किल है नहीं। ऐसा इसलिए क्योंकि महज डाइट में हल्का सा बदलाव और थोड़ी देर की एक्सरसाइज या वॉक आपको फिट रख सकती है। चलिए डाइट से शुरू करते हैं। इस बात से फर्क नहीं पड़ता की आपको वजन कम करना है या संतुलित रखना है। इन दोनों के लिए डाइट सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण है। वहीं अगर आपको अपने दूसरे अंगों का ध्यान रखना है तो इसके लिए भी डाइट का सही होना जरूरी है।
ऐसे में आपकी डाइट में अगर आप, केवल ज्वार को शामिल कर लें, तो आपकी बहुत सी स्वास्थ्य संबंधित समस्याएं हल हो सकती हैं। ज्वार गेहूं और मैदा के मुकाबले ग्लूटेन फ्री है और इसके अंदर कई ऐसे गुण है जो आपकी पाचन क्रिया को भी दुरुस्त करते हैं। यही नहीं वजन कम करने में भी ज्वार एक अहम भूमिका निभा सकता है। आइए जानते हैं ज्वार को अपनी डाइट में शामिल करने के कुछ फायदे।
ज्वार खाने से क्या फायदा?
वजन कम करना होगा आसान
ज्वार का भोजन आज के समय में लोग भले ही थोड़ा कम करते हों। लेकिन यह गेहूं और मैदा से लाख गुना फायदेमंद है। आपको जानकर हैरानी होगी ज्वार की एक सर्विंग में 12 ग्राम फाइबर और 22 ग्राम प्रोटीन होता है। यह दोनों ही पदार्थ न केवल आपका वजन कम करने में मदद करते हैं। बल्कि इसके सेवन से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। जिसकी वजह से आपकी क्रेविंग भी कम होती है। सोच क्या रहे आज ही से करें इसका सेवन।
रक्त शर्करा और हड्डियों का रखें ख्याल
ज्वार के अंदर एक जटिल कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो हमारे शरीर में बहुत धीरे धीरे डाइजेस्ट होता है। इसके इसी गुण की वजह से रक्त शर्करा का स्तर शरीर में तेज ना बढ़कर बिल्कुल धीरे धीरे बढ़ता है। ऐसे में यह मधुमेह के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। इसके जरिए उनका ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। इसके अलावा ज्वार में मैग्नीशियम भी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। यह मैग्नीशियम कैल्शियम को एब्सोर्ब करने में शरीर की मदद करता है। ज्वार के इन गुणों के आधार पर माना जा सकता है कि यह हड्डियों ब्लड शुगर लेवल के लिए एक बेहतरीन आहार है।
हृदय के लिए फायदेमंद ज्वार
आज के समय में ऐसे बहुत से लोग हैं जो हृदय की समस्याओं से पीड़ित हैं। ऐसे में महज ज्वार का सेवन हृदय की समस्याओं से ना केवल राहत दिला सकती है। बल्कि यह आपको इनसे बचाए भी रख सकता है। दरअसल ज्वार के अंदर फाइबर की कुल इतनी मात्रा होती है जो आपके दिनभर की 48 प्रतिशत की पूर्ति कर सकता है। वहीं फाइबर आपको बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने का कार्य करता है। जिससे आप हार्ट स्ट्रोक से बचे रहने में मदद मिलती है। साथ ही यह धमनियों को भी सख्त होने से रोकता है।
ब्लड सर्कुलेशन करे बेहतर
ज्वार को आयरन और कॉपर के खजाने के रूप में भी देखा जाता है। यह दोनों ही पोषक तत्व आपके शरीर में रक्त संचार को बेहतर करने का कार्य करते हैं। ज्ञात हो कि आयरन हमारे शरीर में रेड ब्लड सेल्स का निर्माण करता है। वहीं कॉपर आयरन को एब्सोर्ब करने में शरीर की मदद करता है। कुल मिलाकर ज्वार सेहत का एक ऐसा डोज है जिसका सेवन आपके रक्त संचार को बेहतर बना सकता है और आपको बहुत सी बीमारियों से बचा सकता है।
एनीमिया से बचाए
क्या आप एनीमिया की समस्या से पीड़ित हैं, तो आप शायद जानते ही होंगे कि यह केवल आयरन की कमी की वजह से ही हुआ है। अगर नहीं तो बता दें कि आयरन की कमी के कारण ही शरीर में रेड ब्लड सेल्स का निर्माण सही मात्रा में नहीं हो पाता। इसे ही एनीमिया कहा जाता है। एनीमिया के कारण कमजोरी और थकान भी महसूस होती है। ऐसे में महज ज्वार का एक कप आपको 8. 45 मिलीग्राम आयरन दे सकता है। ऐसे में कहा जा सकता है कि एनीमिया की समस्या में ज्वार फायदेमंद है। अगर आप भी ज्वार का सेवन करते हैं और एनीमिया से पीड़ित हैं तो ध्यान रहे कि इसका सेवन आपको विटामिन सी युक्त पदार्थों के साथ करना है। तभी आपको अधिक लाभ होगा।
ज्वार का उपयोग कैसे करें?
अगर आप ज्वार को अपनी रोजाना की डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो कर सकते हैं। आप चाहें तो ज्वार के द्वारा बनाई गई रोटियां खा सकते हैं। इसके अलावा आप इसके जरिए उपमा भी बना सकते हैं। वहीं अगर साउथ इंडियन फूट के फैन है तो आप ज्वार के जरिए डोसा या इडली भी बनाकर खा सकते हैं। साथ ही आप ज्वार के जरिए पैनकेक और ज्वार के लड्डू भी बना सकते हैं। कुल मिलाकर ज्वार को अपनी डाइट में शामिल करने से ना तो आपको स्वाद से समझौता करना होगा और ना ही हेल्थ से। अब सोचना कैसे आज ही गेहूं और मैदा की जगह ज्वार का सेवन शुरू करें।
