Immunity Booster: कोविड से करना है बचाव तो डाइट में शामिल करें इमली रसम, खाते ही बूस्ट होगी इम्यूनिटी और मिलेंगे फायदे
कोरोना महामारी का कहर लगातार बढ़ता ही जा रहा है। आए दिन ही इससे नई-नई समस्याएं सामने आ रही हैं। इससे बचाव के लिए घर में रहने और कोविड प्रोटोकॉल्स का पालन करने के अलावा हमें अपना इम्यूनिटी सिस्टम भी दुरुस्त करना जरूरी है। आप अपना इम्यून सिस्टम एक स्वादिष्ट रसम के जरिए भी स्ट्रांग कर सकते हैं।
जो लोग अपनी इम्यूनिटी बूस्ट करना चाहते हैं वे भारतीय मसालों से तैयार की गई इस स्वादिष्ट रसम को भी आजमा सकते हैं। इसे बनाने के लिए इमली का गूदा (tamarind pulp) , टमाटर, करी पत्ते, लहसुन (garlic) और काली मिर्च (black pepper) जैसी न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है।
रसम बनाने में बनाई जाने वाली सामग्री की मात्रा
- इमली का गूदा – 1 टेबल स्पून
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- करी पत्ते – 10-12
- काली मिर्च – 1-2 बड़े चम्मच
- लहसुन – 4-5 लौंग
- हल्दी पाउडर (हल्दी) – आधा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 2
- नमक स्वादनुसार
- जीरा – 1 चम्मच
- हींग – आधा चम्मच
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (ताजा कटा हुआ)
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों के बीज – 1 चम्मच
इसके बाद इमली का गूदा और 2 कप पानी डालें और फिर इसे प्लेट से ढककर कम से कम 10 मिनट तक उबलने दें। दूसरे पैन में थोड़ा तेल या घी डालें। तेल गरम होने के बाद, सरसों के दाने, 1 लाल मिर्च और हींग डालें। तड़का तब तक लगाएं जब तक कि तेल में बीज चटकने न लगें और फिर इसे रसम वाली कढ़ाई में मिक्स कर दें।
लास्ट में इसमें हरी धनियां डालें और काली मिर्च का पाउडर छिड़कें और बस हो गई रसम तैयार। आप साद भी रसम खा सकते हैं या दोपहर के भोजन में चावल के साथ ले सकते हैं।
रसम बनाने वाली सामग्री के लाभ