Diabetes के मरीज के लिए संजीवनी का काम करती है ब्रोकली, इस तरह खाने पर कंट्रोल रहता है Blood sugar
ब्रोकली पोषक तत्वों से भरपूर होती है। टाइप 2 डायबिटीज को दूर करने में ब्रोकली अधिक प्रभावी है। खास बात यह है कि ब्रोकली को कच्चा और पकाकर दोनों तरह से खाया जा सकता है।
लंबा और स्वस्थ जीवन जीने के लिए अपने आहार में बहुत सी सब्जियां शामिल करना जरूरी है। अगर आप डायबिटीज जैसी बीमारी से पीड़ित हैं, तो ऐसा करना बेहद जरूरी हो जाता है। विटामिन और खनिज से भरपूर हरी सब्जियों को खाने से डायबिटीज के लक्षण घटते हैं और ब्लड शुगर का स्तर भी नियंत्रित रहता है।
आमतौर पर डायबिटीज से पीड़ित लोग कई तरह की सब्जियों का सेवन करते हैं। लेकिन यह पाया गया है कि टाइप 2 डायबिटीज को दूर करने में ब्रोकली अधिक प्रभावी है। इसलिए इस बीमारी से पीड़ित लोगों को अपने आहार में ब्रोकली जरूर शामिल करना चाहिए।
ब्रोकली और डायबिटीज
ट्रांसलेशनल मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित एक स्टडी के अनुसार, यदि आप डायबिटीज से पीड़ित हैं, तो आपको भरपूर मात्रा में ब्रोकली का सेवन करना चाहिए। स्वीडन के लुंड विश्वविद्यालय में सहलर्गेंस्का एकेडमी, यूनिवर्सिटी ऑफ गोथेनबर्ग और फैकल्टी ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं द्वारा की गई इस स्टडी में पाया गया कि टाइप 2 डायबिटीज के लक्षणों को नियंत्रित करने में ब्रोकली का एक्ट्रेक्ट काफी प्रभावी हो सकता है। यह विशेष रूप से सल्फोराफेन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक की उपस्थिति के कारण होता है।
क्या कहती है स्टडी
स्टडी के लिए शोधकर्ताओं ने प्रयोग के पहले चरण में डायबिटीज से पीड़ित चूहों को सल्फोराफेन का एक्सट्रेक्ट दिया। यह पाया गया कि सल्फोराफेन लिवर की कोशिकाओं में ग्लूकोज के उत्पादन, रक्त शर्करा और ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन को कम कर देता है।
दूसरे चरण में शोधकर्ताओं ने 12 सप्ताह तक टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित 97 प्रतिभागियों को ब्रोकली एक्सट्रेक्ट दिया। इस प्रयोग में भी देखा गया कि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
ब्रोकली पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन, प्रोटीन और पोटैशियम पाया जाता है। आधे कप पके हुए ब्रोकली में केवल 27 कैलोरी और 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसलिए यह डायबिटीज से पीड़ित लोगों की पहली पसंद है।
खास बात यह है कि ब्रोकली को कच्चा और पकाकर दोनों तरह से खाया जा सकता है। ब्रोकली में ल्यूटिन और जियाजैंथिन एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो आंखों से जुड़े रोगों को दूर करने में भी फायदेमंद है।
डायबिटीज रोगियों को किस तरह की सब्जियां खानी चाहिए
स्टार्च युक्त सब्जियों का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि इससे ब्लड शुगर तेजी से बढ़ती है। गोभी, शिमला मिर्च, गाजर, पालक, मशरूम, हरी सेम और बैंगन डायबिटीज के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
