आयुर्वेदिक डॉक्टर की सलाह, इन 6 चीजों के साथ भूलकर भी न खाएं दही, वरना फायदों की बजाए होगा नुकसान

दही (curd) आयुर्वेदिक औषधि है जिससे न सिर्फ जो न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि इसके सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। हालांकि, तमाम लोग इसे सही तरीके से नहीं खाते और इसके चलते ये कभी-कभी सेहत के लिए हानिकारक भी हो जाता है। कुछ चीजों के साथ दही खाने पर आपको पाबंदी लगानी चाहिए।

आयुर्वेद में दही (curd) को अमृत माना जाता है जो कई तरह से लाभकारी है। हेल्दी आहार के साथ अगर एक कटोरी मलाईदार दही मिल जाए तो खाने का मजा दोगुना बढ़ जाता है। दही में कैल्शियम, विटामिन बी-2, विटामिन बी-12, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर है। ये हमारी हेल्दी डाइट का सुपरफूड है जिसके सेवन से हमें तमाम तरह के स्वास्थ्य लाभ भी हैं लेकिन अगर इसका सही तरीके से सेवन किया जाए। इसलिए अगर आप दही से सारे सेहत लाभ लेना चाहते हैं तो आपको इसका उचित तरीके से सेवन भी करना चाहिए। बहुत कम लोगों को इस बात की जानकारी है कि दही को कुछ खाद्य पदार्थों के साथ नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि ऐसा करने पर ये हानिकारक भी हो सकता है।

​दही और प्याज

दूध और दही

दूध और दही दोनों पशु प्रोटीन स्रोत हैं और इसलिए इसका सेवन एक साथ नहीं करना चाहिए। इन दोनों का एक साथ सेवन करने से डायरिया, एसिडिटी और गैस हो सकती है।

​दही और घी के पराठे

हम सभी को अपने घी से बने पराठे दही के साथ खाना बहुत पसंद होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही के साथ तेल में तले हुए खाद्य पदार्थों का संयोजन पाचन क्रिया को धीमा कर देता है और ऐसे में आपको सुस्ती-थकावट महसूस होती है। यही कारण है कि जब आप एक दही से बनी एक गिलास लस्सी के साथ छोले भटूरे खाते हैं, तो आपको बहुत नींद आती है।

​आयुर्वेदिक डॉक्टर ने बताया दही खाने का सही तरीका

इस सभी फूड आइटम्स के साथ दही के सेवन को लेकर जब आर्युवेद डॉक्टर से बातचीत की तो उन्होंने भी इस तरह के कॉम्बिनेशन को नुकसानदायक बताया। यूपी के हापुड़ स्थित रवि आयुर्वेदिक चिकित्सालय के डॉक्टर सुरेंद्र सिंह राजपूत ने हमसे बातचीत में बताया कि दही का सही सेवन तब सही होता है जब आप इसे सुबह या लंच से पहले खाते हैं।

उन्होंने कहा, दही को कभी भी भोजन के साथ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि आहार हमेशा नमक का होता है। इसलिए दही को भोजन के पहले खाना चाहिए न कि बाद में। अगर आप इसे बाद में खाते हैं तो गारंटी से शरीर के लिए नुकसानदायक होगा। दही में नमक मिलाने से इसे बैक्टीरिया मर जाते हैं और यह फिर फायदे की बजाय नुकसान देता है।

​मीठा के साथ फायदेमंद दही का सेवन

डॉक्टर के अनुसार, दही में कुछ मीठा मिलाकर दोपहर से पहले खाना चाहिए। इसमें चीनी, गुड़, बुरा, मिश्री आदि मिलाकर खा सकते हैं। लेकिन इसका सेवन किसी भी नमक के पदार्थ के साथ नहीं करना चाहिए क्योंकि दोनों पदार्थ एक दूसरे के अपोजिट हैं। यहां तक कि डॉक्टर ने दही को आम के साथ भी खाना ठीक नहीं बताया है। डॉक्टर के मुताबिक, दही को बारिश के मौसम भी खाना ठीक नहीं है। इसका सेवन रात के समय भी नहीं करना चाहिए।